【野庵】庵主 毬詠/marie いとをかしな日々

沼津の干物 (￣∇+￣)v

クレマチスの丘に行ってました

そのお話は消化しきれてないからまた今度

帰りにちょこっと沼津港へ

近海のお寿司を堪能＆干物買って帰りまひた

脂のりのり鯖＆ホッケ☆

大根おろしをするたびに「竹の鬼おろし」が気になる近頃

まりえんちの焼き魚定食

お味噌汁はくたくた白菜の白味噌仕立て
サバが主役なので後は控えめ、やさしい味つけ

焼きたての旬のお魚はなんでこんなに美味なんだろぅね

はふぅん　(￣∇+￣)。

聖護院大根と紅甘味大根

おやすみの日のスーパー
ステキな大根が安かったので連れて帰りました。

なんと

紅いんでっ

紅甘味大根　べにあまみ　って読むのかな？

あともう1本

で で で でんっ

聖護院大根　しょうごいんだいこん　

これは京野菜

聖護院大根は煮るとちょっとない口あたり
美味しいお出汁をたくさん含んでほろやわになる

なんだかえらそうな名前がついてる　牛スネ肉　で
牛さんスープを作りました。

お肉に塩・粗挽き胡椒で５分置いて、、
下茹で（別鍋で水から煮ておく）後、
葱とにんにくでコトコト2時間超

アク取りはこまめに～

その間に　紅甘味

googleセンセにどうやって使えばいいか聞いてみる

このコは「味が強く、肉質がち密。浅漬けやサラダに良し」
とのこと。

剥くと白くてなんだか残念
でも繊維がキメ細やかで食べると甘くて瑞々しい

よし

久しぶりに　柚子大根　いきたいと思いまっす

お砂糖　と　お塩　
柚子　と　米酢（お酢はできればいい物を！）

　*　詳細レシピ（クックパッド）

だいたい浅漬けはジップロックでもみってするのですが、
大根1本は入らない（笑　煮沸瓶にいれてしゃかしゃか。

大根のお水が出てカサが減るので
瓶いっぱいに詰めても大丈夫◎

冬野菜の紅色をむいちゃうのが惜しくて
皮ごと漬けちゃった（笑

リンゴの皮程度の食感でエグさはないから
挿し色のアクセントにおすすめできます。

柚子大根はほんと旨い～
一瓶、食べきっちゃいます

あ

コトコト牛すね肉が柔らかくなったら
下茹でした聖護院大根をあわせて
お醤油・お酒であわせ煮

しいたけ投入
最後にすこしだけゴマ油

白いのはキクラゲ
食感が好きで濃いスープにあう

牛の塊料理って滋味あふれてて大好き

あー、トック入れてもあうだろなぁ
帰りに買って帰ろう

冬のはふはふあったか料理

聖護院大根の下にひいてある手拭いね、
月夜さんデザインなの

　●　コトホギノ色

私たちは食いしん坊だから
野菜にあう色になった（笑

2010年も季節の味をいっぱい楽しみたいですね

お

そうだっ

今日、榮さんの 【小菊】 落札日です。
大輪にはない楚々とした一輪

こういうのが似合う女性になりたしっ (｡･･｡)

年忘れすっぽん呑み会本編

今回メインはね　

お正月だしお着物も着るやろってことで
「着付け復習会」　やったんです

ちゃんとお稽古もやりました◎
その結果、「半襟をきちんとつけれない」子が発覚 ＼(;ﾟ∇ﾟ)/

2010年、お針箱の会復活第１弾は
「半襟をチクチク」からやろうかな ♪

さいしょのおやつ

　　●　大阪アメ村にある季節の小料理屋さん　ののか　特製　丹波の黒豆　

「ののか」さんのこと書かなきゃだ

ここの仕事はほんと丁寧

「ののか」　特製　利平栗の甘煮

月夜さんが「今まで食べた中で一番美味しい！」　と大絶賛◎

ちゃんとした栗の味　しかも１粒がとっても大きい　(^○^)

このコ達はののかさんに1月に行ったら食べれるんちゃうかな

黒豆と栗を食べてたら我慢できずにお酒をあける

　　●　木曽　中乗さん　自家栽培の純吟生原酒

しゅわしゅわ発泡でとってもフルーティー
このお酒、華やかですごくいぃ

からすみ　登場！　周りをねすこし炙ってあって

（香ばしい　+　ねっとり　+　爽やか大根）　÷　2　＝　うまーっ！　みたいな　（笑

あっという間になくなったのでそろそろお鍋の準備

すごいプルプルに全員大興奮！

季節のお野菜とすっぽんをお鍋にしてみました♪

今年１年、無事終わった乾杯！

鬼杯で呑んでるコはだーれだっ Ψ(￣∇￣)Ψ

お鍋は　あっ　という間になくなった （笑

すっぽんの味の表現って難しい　

あんこうに近い？　まぐろな感じもあるょね　

2本目　中乗りさんの新酒純米無濾過生原酒

これ、きっちり味があって角がピンって感じ！

はぁぁ、日本酒にくたくた白菜ってすばらしぃね (*´∇｀*)

後ろではぐつぐつ卵とじ雑炊

すっぽんはグロいけどコクがあって旨い
そいでもって雑炊は最高

この時点で全員ハイテンション　

野庵　（女子）呑み会迷言集　２

「お酒がたりな～い」　

〆のおやつ

　　●　ワルンロティ　さんのスコーン

ここはお父さんが作った小麦粉でつくるパン屋さん

外側はしっかりカリッとしてて、中はしっとりきめこまやか
こんなスコーン、初めてだ

ここのバゲット、食べてみたーぃ

さいごのおやつ

　　●　ハーゲンダッツ

女子呑み会は勢いがあって

野庵　（女子）呑み会迷言集　３

「marie！　そこへ なおれ ！」　（いつの時代だ、、）

ものすごい迫力で1年の反省会へと、、

まぁ、色々あるから飽きずに楽しいってことで orz

最後までお手伝いさせてごめんーって

美味しいをシェアできることに感謝して

さて、来年はなに食べますかー

　
　　　　　　　　　　　　　　●

着付けの成果は1月に深堀さんの大きな展示があるので
その辺りに着物でお会いできたらいいですね

告知はこちら！

お家のお夜食とがぁがぁちゃん

西に入ってすぐ調達したもの◎

お夜食　蓬莱の豚まんとシュウマイ　

あ

でも画像に写ってるのは聘珍樓の肉まんまん （笑

受験生の頃、予備校でよく食べてました
片手ではふあふ、１個が大きいので誰かと半分コ

いつお料理するんですか？　って真夜中だー

季節の素材、洗って刻んで
何も考えないで自分にかえれる時間
とってもすき

この日はじゃがいもとピーマン、ひき肉にマッシュルームを
使わねばならず、、

トマト缶があったのでなんちゃって具沢山ミートソース
日々のことなのであるもの適当です

調理時間は１５分ぐらい
あとはお鍋任せで煮込むだけ

朝には味が落ち着いてて食べごろ♪

【いもむしパスタ】と勝手に名付けてたショートパスタ
gnocchi　ニョッキ　というカッコイイ名前が判明！

これ、こってりソースにあぅ◎

周り中風邪ひいてて、、

うがいは効果があるのかな、ないんかな？
心配だから、しないよりマシならやっちゃいませんか

毬詠んちのうがい用コップ　がぁがぁちゃん

（こういうお土産、ほんまいらんし　　　　＞にゃみっち（妹））

年末まであとすこしですねー

わしわし師走ｓとほか生姜ご飯

11月の足袋展、最終Photoがあがってきました～

　●　展示風景Ⅰ　

どんなふうに作品が展示されていたか
ご覧いただければうれしいです♪

ほんの3週間前のことなんに
日々が濃ゆすぎてよくわからん （笑

足袋展　Index　もできてます◎

あの日の柚子はお風呂に入れて、
柚子ジャムにしてきれいになくなっちゃった

もっかいお取り寄せするかぁ、、

野庵では下記↓から送っていただきました

　高知県　柚子玉　販売店

寒い朝に負けそうになりません？

冬はほか生姜ご飯、オススメです！

普通に炊くときに千切りの生姜パラリ
お醤油と純米酒

　*　詳しいレシピはここご参照

炊いてる間、香り立つ生姜の匂いにはにゃにゃｎ (=´▽`=)、

このご飯、炊き立ても、もっすごい美味しかったけど
おむすびにしてもうんま～い

お魚おかずの日に是非 ◎

忙しくてもちゃんとご飯食べよぅ！

そして呑む前には必ずウコン （笑

12月17～20日とちょっとお休みをいただきます。
発送がこの期間はできなくなるのでご迷惑をおかけします。

そいでもって
12月、毎年恒例　はとさんカレンダー　販売中！

ノエルのおしたく

毎年恒例！

今金町のジャガイモがきたーっ

ほくほく男爵

来年も
どうぞお金にご縁がありますように

毎年、送ってきてもらう

毬詠、見つけてください
イモイモ配ってます（笑

ポテトグラタンでも作ろかな♪

まずはふかふかコロッケだな

真夜中にはとちゃん家に行った

せかせかクリスマスワークショップの準備

一番おっぺけぺなサンタを連れて帰る

ぶち毬詠好み (〃ω〃) 。

重なる忘年会やクリスマスになに作ろう

豚ももの塊で予行練習

最近めっきり冷え込みだしましたね

風邪等に気をつけて、12月も元気に行こー♪

あったかでいこー◎マシュマロココア

急に寒くなりましたね～、、

毬詠、日々のホットドリンクは重要で
一瞬のはにゃにゃん time にめちゃくちゃ
気合いれてます o(・ﾛ・)○~

疲れた日は糖分補給！
今日はココアいれました

バンホーテンは自分で濃度や甘さ調節できるから好き

ＨＰの　*　美味しいいれ方　ご参照

あ

ココアはね、香りが立つから事前にしっかり練ること

最後は茶漉しにかけて注ぐとダマ防止に ◎

すっごく疲れてる時はバターを欠片落とすと
コクが出るし飲みごたえが増すかな

簡単なのはふわふわマシュマロ

私は甘さ控えめに作ってマシュマロ入れます

ほぁあってなれます　°。゜(#￣ ▽.￣#) °。゜

本日　【椿　霜月】　落札日！

11月は新雪の清清しい椿がイメージでした。

12月の椿もお楽しみでっす♪

今週も１週間、あったかくしてがんばりましょー！

twitter はじめました◎

毬詠　で検索してみてください！

　　●　毬詠　twitter　

実はやっぱり使い方がよくわかってなくて ((･(ｪ)･；))~

日々のひとこと、、

私がどれだけ煩悩まみれかさらしてどすんだ？　みたいな（笑

写真撮ってないから載せない、日々のおめざ記録になるに ￥５０
おもたせを選ぶ際に参考にはなるやも ◎

源吉兆庵　栗甘納豆

うす蜜が良い仕事　晩秋の滋味　
これ、ラム酒に大変あうなり　(*ﾟ▽ﾟ*)

昼間から呑んだくれたいとこをぐぐっとガマン

玄米茶はお好きですか？

私の家はみんなお茶淹れが上手で

「のむ？」って誰かが声をかけると

飲む ！　　淹れて～♪　

って、わらわらお部屋から出てくるお家でした

自分ひとりでいれるお茶
だれかと一緒にいれあうお茶

たかが一杯ですが、だいじに美味しくいれれたらいいねー

終電ダッシュ うさや＠下北沢

「 男はソレを我慢できない 」
って映画知ってます？　（ 竹中直人さん主演 ）

その舞台となった　饅頭屋うさや＠下北沢
行ってきましたー

絵師 はとさんと照明作家 村井賢治さんの展示が
開催中なん

うさやさんは、今はご機嫌な和食屋さんになっているとか

すごく楽しみ♪

まずは　おつかれさまBeer

こういう隠れ家なご飯屋さんは雰囲気重視の
期待はずれが多いのだけど

ここはほんと美味しかた～

器も盛り付けもきっちり基本があっての
センスが出てて

ちょっと驚きました

海老も茄子もジューシーでね
なんちゃっての大きさじゃないんで (*￣∇￣*)bｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ

オススメは2階

ハシゴ？のような階段を登る

賢治さんの灯り発見

彼の照明は新しいのに懐かしくてやさしい

はとさんの絵とも相性良くてご機嫌な空間
私たちは浮かれて時間を忘れてパカスカ呑んだ （笑

帰りは終電ダッシュですょ、、

ねぇ、これ撮ってるけど食べた記憶がなぃん、、
いつ出てきたんだ？

新生姜の炊き込みご飯で記憶覚醒

美味しい香りが広がる　

お隣はマダガスカルからきたカップルと
カナダ人のご夫妻と、、

あっという間にみんなでわぃわぃ

なんだか不思議な時間だったねぇ♪

そんなうさやさんになんと しでかすおともだち が明日出現！

いいのかなぁ（笑

　　　　　●　明日の詳細はコチラ

毬詠ふぉと 　しでかすおともだち　豆まき編

月ノ夜　花ニモグレト　チイサナ人ガ言ッテイタ

はとさんのうさやさんでの展示 「ハナモグレ」 は11月29日まで
お腹すかせて行っていい場所でーす ◎

●　うさや
東京都世田谷区北沢2-24-14

柚子と小松菜と鶏団子たいたん

さいしょのいっぽ　の柚子で炊き合わせ

今の時季、小松菜がおいしぃよねー *´▽｀*)

蕪はすぐ火が通るので要注意
お出汁につけて一晩寝かせたほうが味が
きちんとしゅんでくれる気が

柚子の匂いはやさしいから、
食欲がないときでも大丈夫

沢山の柚子でジャムをつくる
葛湯にとかしてほんわか柚子茶

このお湯飲みに合わせて、今度
竹か木製のティースプーン買おぅ

じぼあんじゃんの　柚子茶

あの味にちかづけたいなぁ
絶品なのでした

刻み柚子も入れてね

食べられるお庭の会　でお金を入れ損ねたと
送ってくださったお客様が

お預かりした大切なお金
楽しみにしてくれている想い

責任重大　　確かに　だいじに◎

こけられへんねー　　　　　　　　　　　　　　　　　＞　けんちゃんっ！

私たちはお調子者であほなんですが（笑

周りがめちゃめちゃ脇をかためてくれるという
共通項があって

がんばりまっす◎