【野庵】庵主 毬詠/marie いとをかしな日々

野庵　町屋写真教室　季を味わう会

菖蒲葺いて かをる錦の小路かな　　（蝶夢）

前日18：00

道端で採ったり、分けていただいた
野花の生けこみ完了◎

蓬が想像以上に水あげが悪くて心配、、★

花器はすべて奥村家にあったもの
中には漬物棚にあった代用品もありますが、
そこはご愛嬌w

前日23：00

明日の献立を仕込んでくれている
「すいらん」厨房

お腹がすきすぎてちょっと殺伐、、★

い草で粽（ちまき）を巻きました！

い草（イグサ）、そうあの畳のアレですね　＾＾

むちゃくちゃ季節感でますね～*
これWSでやりたいなぁ（大興奮っ）

成果はこちら

この旬の一皿に筍ご飯＆椀物がつきました

箸置きの大根の実は小林ファームのもの
食べれます　＾＾b

辛味鮮烈なおろし大根の味がしました！

きれいな料理写真の最初のポイントは
自然光で撮ること

あとは写真教室に参加して
美味しく会得しませんか　*＾＾*

●　本日のお品書き

・筍と紅蓼の白和え・・・少しレアチーズをイメージしてレモンを絞りさっぱりさせています。

・小巻卵・・・鰹だしをきかせた出し巻きの細巻きです。

・赤蒟蒻のうま煮・・・薄味で炊いています。

・和牛のまっ黒焼き・・・和牛に６種類のスパイスをまぶし、表面に焦がし新玉葱をまとわせ、オリーブオイルで表面だけを焼いています。

・笹の葉粽・・・蓬麩に味噌を塗って焼いてあるものを、包んでいます。

・鯖寿し・・・大きめの鯖を少しお酢で〆て、古代米のシャリで棒寿しにしています。香りつけに、大葉・胡麻・黒墨新玉葱・うち葱を添えています。

・キラキラ彩り野菜と海老のテリーヌ・・・
キャベツの花、パプリカなどカラフルな野菜をコンソメスープで色止めしてゼリーで寄せています。

・蛍烏賊と新玉葱の博多・・・蛍烏賊を軽く燻製して、新玉葱と一緒に食べてもらいます。

ほかに、葉わさび・花わさび・穂紫蘇を使わせてもらいました！！

みんなで美味しく （人） ご馳走様でしたっ

桑島先生秘伝のポージング

爽やかな初夏のポートレート

写真　桑島薫

女子は首にしわが入らないよう
斜めひねり立ちが良いとか（笑

お見合い写真や遺影の話なんかも出て
笑いが絶えない時間はあっという間

その日の夜は懇親会

写真教室に来れなかった方も続々と

お料理は「すいらん」

お昼は旬を盛り込んで見た目も麗しく美味しく、
夜はがっつりお肉も食べたい

、、

で、予算はごにょごにょ　m（　）m　みたいな。

懐深い古民家でこうやって地域の輪が
ひろがっていくのかなって実感し
余韻にひたった夜でした

ここからまた新しい景色が生まれたら良いなぁ