【野庵】庵主 毬詠/marie いとをかしな日々

って思いません？

そしたらオイル漬けにしたら良いよ～って
教えてもらいました

加熱用の牡蠣を流水で洗って

キッチンタオルで水気を拭いてあげたら
油をひいてないパンでじゅーじゅー

ショボン↓となってた牡蠣がふっくふくになります　＾ ＾

殺菌した瓶に牡蠣を入れて
グレープシードオイル（牡蠣がかくれる程）
赤唐辛子　ローリエ　にんにく

これ、1週間ぐらいは余裕でもつとのこと

ガーリックの下味がついた牡蠣は
そのままで食べてもとっても美味しぃ

そいでもってスライスオニオンにもあうし
グラタンに入れたり、パスタに入れたり

また、このオイルに牡蠣の風味がうつってて
すごーく旨い .(￣￢￣*).

いつもおせわになってるお花屋さんから
生レッドペッパーとローリエを枝ごと貰ったので
今、お部屋で乾燥中

牡蠣は火を通しすぎるとちっこくなるから
入れるタイミングが大事で

そんな感じで、毬詠オイル漬けにはまってます
（キノコ4種とか）
2010のホームメードのおもたせはこっち系で攻めるけんっ