できるんだ！アンチョビ（いわしの塩漬け）教室
アンチョビが大好きです
やわらか新キャベツのパスタに使ったり
冷奴やアボカドサラダに和えたり .(￣∇+￣)。
お醤油と同じくらいハイペースに使ってるアンチョビ
なにが入ってるんだろって気になりませんか？
「お教室があるよ♪」って聞いて
エプロン持ってはりきって参加してきました～
プリプリピカピカのひしこいわし
大事に使うからね
そぅ 私たちは命を食べている
流水でやさしくお腹を洗って骨をとります
10匹やると慣れる
塩漬けスタンバイOK
文字通り塩に漬けて冷蔵庫へ→
これは塩漬けしてから1ヶ月後のいわし君
塩漬けから出てくる水分がナンプラー
このナンプラーで春雨サラダとか作ったら
さぞや美味しいんだろなぁ (*´∇｀*)
塩を落として氷水で洗ってオイルに漬けなおす
今日漬けたものは食べれる頃合いまで
3ヶ月かかる
3ヶ月先の楽しみを仕込むってすごいHappy～♪
なに作ろうかなん
この日は先生が事前に作っていたアンチョビで
ドレッシングにして新じゃがとソラマメのサラダ
ピザにもふんだんに使った～
次はピザの種作りから
美味しいを最初から作って
みんなでシェアしてきちんと食べきる
緑の風が気持ちよくて
パンが焼ける良い匂いがして
お腹がなってソワソワｗ
贅沢な午後、わたしはこいうのがとても好き◎
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コメント
ありがと毬詠さん。
いつもながらの、いつも以上の真を写し撮った心画と宿りの言葉。
「大事に使うからね」
「そぅ 私たちは命を食べている」
「きちんと食べきる」
教育の現場でこのことを、子供たちにちゃんと感じさせ教えられる国になれればいいのにな。
もし、子の親と成れたなら、これは必ず分からせ感じさせられるようガンバル。
あ、、、
お嫁さん探しからやった(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
うるめ、カタクチイワシ(アンチョビ)、真鰯
ぜ～んぶ大好きっす！
投稿: 吹田慈姑 | 2010年5月 7日 (金) 01:31
吹田慈姑様
おはようございます！
今回は美味しいを貪欲に追求してみました（笑
子供たち含め、まず私たち大人かなって思っていて。
親や周囲の大人が楽しく食や仕事含め人生に向かっていたら、
子供たちは背中を見て育っていくのかなって思っています。
そんな大層なことはできてませんょｗ
私の言葉・写真がなにかしら伝えることができるのなら、励みになるしうれしいです。
「普通で当たり前に大事なこと」、
忘れないよう私もガンバります～
投稿: marie | 2010年5月 7日 (金) 08:53