むちぷり水餃子が食べたくて
ある日
水餃子 ビール カモ～ン な夢を見て
食べに行ったりしてたのですが
皮から作った茹でたての餃子のつるぷり感が
も、どーしても食べたくて（笑
水餃子作り はじめっ！
● 皮仕込み
強力粉と薄力粉の配分で口触りが変わります
今回はむちむち追求なので、私はほぼ強力粉で作りました
分量は正確に計りましょー
無心にこねます
かなり楽しい♪
で
まるっとラップで包んで、廊下で一晩寝かせます
良い安眠は伸びる切れない皮をつくる◎
● 餡仕込み
季節によって白菜かキャベツをひらすらみじん切り
餃子作り、何も考えたくないときにオススメ
考えてもしょうがない気になってくる
10個分の材料にエビと韮（ニラ）投入
この組み合わせは焼いても美味しい
餃子の餡の組み合わせは無限で
キノコ＆牛 も ステキ味 
ひき肉より塊肉を潰すほうが絶対食感がいい
そして粘りが出るまで混ぜ合わせ
手が汚れる作業は、どしてこんな楽しいんだろ
手のひらで感じる味ってあると思う
そしてお肉を混ぜる手はかなり冷たい
皮包みは誰かとお話しながらだとあっという間
一人だと無心になれます
欲張って餡をいっぱい包むと
すぐお腹いっぱいになる
皮を味わうときは小さめをたくさんがいいかな
い
いただきまっす 
手間はかかるけど、水餃子は失敗がなくて低予算で
なにより絶対お家できたてが美味しいです
最後の口直しは Drogon Beard Candy 龍鬚糖
香港の砂糖菓子
1日がかりのイベントにすると最高に酔えて盛り上がれます 
はぁ
オナカマンプク大満足 （人）
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コメント
うまそ～～
しっかし魔痢餌ちゃんは料理上手だな～
出前頼もうかな～
投稿: 匿名 | 2010年2月10日 (水) 19:03
あしたのジョー兄
お元気ですかな？
お引越し終わったんやったら
みんなで餃子会でもやろー
毬詠、出前すご高いよ～ 映像1本で
投稿: marie | 2010年2月10日 (水) 21:15
皮から手作りなら、安全安心で美味しく食べられますね♪
最近、スーパーやコンビニの出来合いのものが、すごくマズく感じるようになって。。。
多分体は正直で、健康のために良いものを求めているのかと。
技量はあまりないけど（汗 自分で作ったもののほうがきちんと食べられる。
私も今度手作り餃子、挑戦してみまーす☆
投稿: ミカミカ | 2010年2月11日 (木) 00:25
ミカミカさま
手作りならではの安心はありますよね
一度ベース０の味を知ってよそで食べると
スパイス何が入ってるんだろとかお料理探究心が
わいてきますょ！
一発でそれらしい味にしちゃう「化学調味料」は
スゴイと思いつつこわすぎだなとか (ﾟｰﾟ;
私もお料理は、まぁ下手ですw
楽しめればいいかなって思ってます♪
投稿: marie | 2010年2月11日 (木) 09:32