【野庵】庵主 毬詠/marie いとをかしな日々

お知らせすることだらけですが、ちょっと一息。

ごはん、つくってまーす◎冷たいお料理、大好き
夏野菜の色はほんと美しいですょね

陸上げオクラの緑色にはぁはぁ

鹿児島産のちょっと大き目なコ
どうやって食べよー

湯がきたてはホァホア
オクラの甘さを一番感じる食べ方だと思う

葉山のARAHABAKIさんから連れて帰った
増渕篤宥さんの入れ子の器

今日はこの器たちを使って夏ごはん
いってみたいと思います→

秋田出身の仲良しさんから じゅんさい いただきました。
美味しいポン酢に浸していただきまっす

オクラは三倍酢に浸してお出汁ジュレ

ジュレはフォークでクラッシュするだけ
簡単なのに超お料理上手に見える（笑

トマトの胡麻和え
ミニトマト×黒胡麻の彩りにドキドキ

あ

後ろに写ってるのはラベルも貼ってない原酒
きりりスッキリ、軽すぎなくてちゃんと味は残る

　　これ　いいお酒なぁ　(*´∇｀*)

この日は 【器を愛でよう呑み会】

なので、お酒の紹介も◎

白山氷室の氷酒　シャーベット状のお酒を
カッキンカッキンに冷やした錫の酒器で。

実は開始前からドライで乾杯　.(￣∇+￣)□ゝ
最初のプハハンッ用

地鶏とナスを揚げたのにおろし大根
にんにく醤油でアクセント

番外編
糠漬より食べやすい塩漬け

はぐら瓜と小茄子を塩水に漬けるだけ
（塩水濃度は3％）

この辺りでだいぶ好い酔い
写真がぶれだす

鱧（ハモ）とカラシ味噌

夏は鱧（ハモ）でしょっー！
個人的には梅肉で食べるのがすき。
葛粉をまぶして揚げておすましで食べるのも好き。

冬瓜と鶏さんをたきました。　

冬瓜に滋味いっぱいのお出汁がしみて
冷やしても暖かくても旨し◎

〆のわらび餅ももちろん手作り♪

材料だけ買って行って
「裏のレシピ、熟読してくらさぃ。」

束の間の記憶がない間に出来てた☆

しっかし食べたなぁ（笑

ゆっくりご飯を食べること
食材を楽しむこと
丁寧につくること

息抜き時間　とってもだいじ