毬詠 夏ごはん
お知らせすることだらけですが、ちょっと一息。
ごはん、つくってまーす◎冷たいお料理、大好き
夏野菜の色はほんと美しいですょね
陸上げオクラの緑色にはぁはぁ
鹿児島産のちょっと大き目なコ
どうやって食べよー
湯がきたてはホァホア
オクラの甘さを一番感じる食べ方だと思う
葉山のARAHABAKIさんから連れて帰った
増渕篤宥さんの入れ子の器
今日はこの器たちを使って夏ごはん
いってみたいと思います→
秋田出身の仲良しさんから じゅんさい いただきました。
美味しいポン酢に浸していただきまっす
オクラは三倍酢に浸してお出汁ジュレ
ジュレはフォークでクラッシュするだけ
簡単なのに超お料理上手に見える(笑
トマトの胡麻和え
ミニトマト×黒胡麻の彩りにドキドキ
あ
後ろに写ってるのはラベルも貼ってない原酒
きりりスッキリ、軽すぎなくてちゃんと味は残る
これ いいお酒なぁ (*´∇`*)
この日は 【器を愛でよう呑み会】
なので、お酒の紹介も◎
白山氷室の氷酒 シャーベット状のお酒を
カッキンカッキンに冷やした錫の酒器で。
実は開始前からドライで乾杯 .( ̄∇+ ̄)□ゝ
最初のプハハンッ用
地鶏とナスを揚げたのにおろし大根
にんにく醤油でアクセント
番外編
糠漬より食べやすい塩漬け
はぐら瓜と小茄子を塩水に漬けるだけ
(塩水濃度は3%)
この辺りでだいぶ好い酔い
写真がぶれだす
鱧(ハモ)とカラシ味噌
夏は鱧(ハモ)でしょっー!
個人的には梅肉で食べるのがすき。
葛粉をまぶして揚げておすましで食べるのも好き。
冬瓜と鶏さんをたきました。
冬瓜に滋味いっぱいのお出汁がしみて
冷やしても暖かくても旨し◎
〆のわらび餅ももちろん手作り♪
材料だけ買って行って
「裏のレシピ、熟読してくらさぃ。」
束の間の記憶がない間に出来てた☆
しっかし食べたなぁ(笑
ゆっくりご飯を食べること
食材を楽しむこと
丁寧につくること
息抜き時間 とってもだいじ
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